Spinat-Mango-Banane Smoothie

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Zutaten: 300 g Blattspinat (TK-Produkt) ½ reife Mango 1 große reife Banane 350 ml Wasser Zubereitung: Die Mango um den Kern herum längs einschneiden. Von der zu verwendenden Mangohälfte der Länge nach Spalten herausschneiden und das Fruchtfleisch der Mango aus der Schale herausfiletieren. Den gefrorenen Spinat in den Mixer geben, das Wasser hinzufügen und auf … Spinat-Mango-Banane Smoothie weiterlesen

Quinoa mit grünen und weißen Bohnen

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Rotes Quinoa 500 g grüne Bohnen (TK-Produkt) 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Kokosmilch 150 ml Gemüsebrühe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Öl Salz Chiliflocken 1 TL Curry Sojasauce Zubereitung: Das Quinoa unter fließendem warmen Wasser gründlich abspülen. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben und … Quinoa mit grünen und weißen Bohnen weiterlesen

Tagliatelle mit Bärlauch-Tomatensauce

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Tagliatelle 1 Bund Bärlauch (etwa 75 g) 2 Tomaten 2 Schalotten Olivenöl 1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer 1 TL Rohrzucker Zubereitung: Den Bärlauch reinigen und feine Streifen schneiden. Den Strunk der Tomaten entfernen, das Tomatenfleisch fein würfeln. Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die … Tagliatelle mit Bärlauch-Tomatensauce weiterlesen

Romanasalat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

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Zutaten für 2 Personen: 2 Herzen Romanasalat 2 Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 Peperoni 1 EL Balsamico Essig 1 TL Rohrzucker 3 EL Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Romanasalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Strunk der Tomaten entfernen, das Tomatenfleisch grob würfeln. Frühlingszwiebeln und Peperoni putzen und in dünne Ringe schneiden. Balsamico Essig, … Romanasalat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln weiterlesen

Gnocchi mit grünem Spargel und Tomaten

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Zutaten für 2 Personen: 500 g Gnocchi 500 g grüner Spargel 2 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe Rapsöl Salz Pfeffer 1 Handvoll frische Basilikumblätter Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren Stielenden kurz abtrennen. Den Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Den Tomatenstrunk entfernen und das Tomatenfleisch grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und … Gnocchi mit grünem Spargel und Tomaten weiterlesen

Senf-Balsamico Dressing mit Chili

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Zutaten für 100 – 150 g Salat: 2 EL Balsamico Essig 2 TL gekörnter Senf 1 TL Chiliflocken 1 TL Rohrzucker 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Balsamico Essig, Senf, Chili, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren, bis sich der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst haben. Erst jetzt das Olivenöl hinzufügen und solange … Senf-Balsamico Dressing mit Chili weiterlesen

Kartoffelpfanne mit weißen Bohnen

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Zutaten für 2 Personen: 500 g Bio-Kartoffeln 2 Dosen weiße Bohnen 1 rote Paprika 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Thymian Apfelessig 2 EL gemischte Kräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale 15 Minuten vorkochen. Die Bohnen in ein Sieb abgießen und unter fließendem … Kartoffelpfanne mit weißen Bohnen weiterlesen