Spaghetti mit Balsamico-Tomaten-Sauce

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Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 getrocknete Tomaten Olivenöl 500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken 3 EL Balsamico Essig 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer gehacktes Basilikum (TK-Produkt) Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und hacken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach … Spaghetti mit Balsamico-Tomaten-Sauce weiterlesen

Kartoffel-Kürbis-Curry (vegan)

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 450 g Kürbiswürfel (TK-Produkt) 2 Knoblauchzehen Kokosöl 1 Dose Kokosmilch 2 TL Currypulver 1 TL Kurkuma Salz Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die gefrorenen Kürbiswürfel vor der Zubereitung auftauen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Kokosöl erhitzen. Die Kürbiswürfel zusammen … Kartoffel-Kürbis-Curry (vegan) weiterlesen

Joghurt-Dill-Dressing

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Zutaten: 1 Schalotte 3 EL Joghurt (Bio) 2 EL Apfelessig 1 TL Senf 1 TL flüssiger Honig Salz Pfeffer gehackter Dill (TK-Produkt) Zubereitung: Die Schalotte abziehen und fein hacken. Joghurt, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Schalotte und den Dill unter das Dressing ziehen. Joghurt-Dill-Dressing schmeckt zu grünen Blattsalaten wie zum … Joghurt-Dill-Dressing weiterlesen

Himbeer-Birnen-Smoothie

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Zutaten: 150 g Himbeeren 2 reife Birnen 1 Banane 300 ml Mandelmilch Zubereitung: Das Kerngehäuse der Birnen entfernen. Im Anschluss daran, die Birnen grob würfeln. Die Banane schälen. Himbeeren, Birnen, Banane und Mandelmilch in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren. Die verwendeten Zutaten ergeben ungefähr 1 Liter leckeren Himbeer-Birnen-Smoothie.

Blumenkohl-Möhren-Curry mit roten Linsen

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Blumenkohl (TK-Produkt) 2 Möhren 150 g rote Linsen 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer Kokosöl 1 Dose Kokosmilch 1 TL Currypulver 1 TL Kurkuma Koriander (gemahlen) Salz Pfeffer Zubereitung: Den aufgetauten Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer schälen … Blumenkohl-Möhren-Curry mit roten Linsen weiterlesen

Curry-Joghurt-Dressing

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Zutaten: 1 Schalotte 2 EL Joghurt (Bio) 1 EL Olivenöl 2 EL Weinessig 1 TL Senf 1 TL Rohrzucker ½ TL Currypulver Salz gehackter Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Die Schalotte abziehen und fein hacken. Joghurt, Olivenöl, Weinessig, Senf, Rohrzucker, Currypulver und Salz mit dem Schneebesen glatt rühren. Die gehackte Schalotte und den Schnittlauch unter das Salatdressing … Curry-Joghurt-Dressing weiterlesen

Vegetarische Brokkoli-Nudelpfanne

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Zutaten für 2 Personen: 350 g Nudeln 500 g Brokkoli (TK-Produkt) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Rapsöl 250 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Den aufgetauten Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den … Vegetarische Brokkoli-Nudelpfanne weiterlesen

Blumenkohl-Zucchini-Pfanne

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Zutaten für 2 Personen: 300 g rote Linsen 600 ml Gemüsebrühe 450 g Blumenkohl (TK-Produkt) 2 Zucchini 1 Zwiebel Rapsöl 1 TL Currypulver Salz Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Den tiefgekühlten Blumenkohl vor der Zubereitung auftauen und in kleine Röschen teilen. Die Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die … Blumenkohl-Zucchini-Pfanne weiterlesen

Kartoffel-Brokkoli-Suppe (vegan)

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 500 g Brokkoli (TK-Produkt) 1 rote Paprika 1 Zwiebel Rapsöl ¾ Liter Gemüsebrühe 250 ml Sojasahne Salz Pfeffer 2 TL Sambal Oelek Zubereitung: Den tiefgekühlten Brokkoli vor der Zubereitung auftauen und in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen, die Paprika entkernen. Paprika und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die … Kartoffel-Brokkoli-Suppe (vegan) weiterlesen

Maissalat Dressing

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Zutaten: 1 Zwiebel 3 EL Bio-Joghurt 1 EL Apfelessig 1 EL neutrales Öl Salz Pfeffer gehackter Dill (TK-Produkt) Zubereitung: Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Joghurt, Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Zwiebel und den Dill unterziehen. Das Dressing reicht für 2 Dosen Mais mit einem Abtropfgewicht von je 285 g.