Couscous Salat (griechisch)

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Zutaten: 250 g Couscous Gemüsebrühe 2 rote Zwiebeln 1 grüne Paprika 100 g schwarze Oliven 250 g Datteltomaten 200 g Feta 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Essig gehackte Petersilie (TK-Produkt) Salz Pfeffer Zubereitung: Den Couscous in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebeln abziehen, die Paprika putzen. Die Paprika in mundgerechte Stücke, die Zwiebeln … Couscous Salat (griechisch) weiterlesen

Grüner Spargel Kartoffel Pfanne

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Pellkartoffeln 500 g grüner Spargel ½ Bund Lauchzwiebeln 250 g Datteltomaten Pflanzenöl Salz Pfeffer italienische Kräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, das holzige Ende abtrennen. Den Spargel in circa 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die gepellten Kartoffeln würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die … Grüner Spargel Kartoffel Pfanne weiterlesen

Asiatischer Eisbergsalat

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Zutaten: 1 Kopf Eisbergsalat 1 Möhre 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 2 EL Reisessig 1 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 TL flüssiger Honig Salz Chiliflocken Koriander (gemahlen) Zubereitung: Den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mungerechte Stücke schneiden. Die Möhre und und die Frühlingszwiebeln putzen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, … Asiatischer Eisbergsalat weiterlesen

Erdbeer-Banane-Haferflocken Smoothie

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Zutaten: 250 g Erdbeeren 2 reife Bananen 50 g Haferflocken 250 g Sojajoghurt 350 ml Sojamilch Zubereitung: Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen. Die Bananen schälen. Erdbeeren, Bananen, Haferflocken, Sojajoghurt und Sojamilch in einen elektrischen Mixer geben und auf höchster Stufe cremig mixen. Die verwendeten Zutaten ergeben ungefähr 1¼ Liter leckeren Erdbeer-Banane-Haferflocken Smoothie.

Kartoffel-Spargel-Auflauf

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Pellkartoffeln 500 g weißer Spargel 1 Knoblauchzehe 1 Becher Crème fraîche 1 Becher Sahne 1 EL Apfelessig 1 TL Senf gemischte Kräuter (TK-Produkt) Salz Pfeffer Muskat 100 g Emmentaler Zubereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Spargelstangen mit dem Sparschäler schälen, die holzigen Enden abtrennen. Den Spargel in mundgerechte … Kartoffel-Spargel-Auflauf weiterlesen

Joghurt-Dressing für Tomatensalat

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Zutaten für 500 g Tomaten: ½ Becher Joghurt (Bio) 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer aus der Mühle gehackter Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln putzen und möglichst fein schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen. Den Saft der Zitrone auspressen. Joghurt, Zitronensaft, Rohrzucker, Salz und Pfeffer zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe glatt rühren. … Joghurt-Dressing für Tomatensalat weiterlesen

Nudelpfanne mit Spinat

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Nudeln 300 g Spinat (TK-Produkt) 1 gelbe Paprika 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen Pflanzenöl 1 TL Kräuter der Provence Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung: Den gefrorenen Spinat vor der Zubereitung auftauen. Die Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten entstielen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Nudeln … Nudelpfanne mit Spinat weiterlesen

Dressing mit Himbeeressig und Olivenöl

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Zutaten: 1 Schalotte 2 EL Himbeeressig 2 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Zubereitung: Die Schalotte abziehen und fein hacken. Himbeeressig, Olivenöl, Senf, Rohrzucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Zum Schluss die gehackte Schalotte unter das Dressing ziehen.

Couscous auf griechische Art

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Couscous 100 g schwarze Oliven 1 grüne Paprika ½ Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Kräuter der Provence Salz Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Oliven entsteinen und halbieren. Paprika und Frühlingszwiebeln putzen. Die Paprika in mundgerechte Stücke, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe … Couscous auf griechische Art weiterlesen

Mango-Basilikum Smoothie

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Zutaten: 1 reife Mango 1 Handvoll Basilikum 250 g Sojajoghurt 150 ml Sojamilch Süßungsmittel nach Wahl Zubereitung: Die Mango filetieren. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer aus der Schale lösen und grob würfeln. Die Basilikumblätter waschen und ein wenig trocken schütteln. Basilikum, Mango, Sojajoghurt, Sojamilch und Süßungsmittel in einen elektrischen Mixer geben und auf höchster … Mango-Basilikum Smoothie weiterlesen