Zutaten: 2 EL Margarine (z.B. ALSAN-Bio) 150 – 200 ml Sojamilch 3 TL Mehl 4 EL Hefeflocken Salz Pfeffer Senf (optional) Kräuter (optional) Zubereitung: Die Margarine schmelzen und das Mehl einrühren. Unter andauerndem Umrühren nach und nach die Sojamilch hinzufügen. Im Anschluss daran die Hefeflocken zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann den … Hefeschmelz (Grundrezept) weiterlesen
Grundrezept für einen italienischen Pizzateig mit frischer Hefe. Die verwendeten Zutaten ergeben ausreichend Pizzateig für zwei Pizzen mit rund 26 cm Durchmesser. Zutaten für 2 Pizzen: 250 g Weizenmehl (Typ 00) 125 ml lauwarmes Wasser 20 g frische Hefe 1-2 EL Olivenöl Salz Zubereitung: Weizenmehl, Wasser, Frischhefe und Olivenöl zusammen mit einer kräftigen Prise Salz … Pizzateig mit frischer Hefe (Grundrezept) weiterlesen
Zutaten: 4 EL Chia Samen 250 ml Hafermilch 1 EL Rohrzucker Zubereitung: Die Chia Samen mit der Hafermilch und dem Rohrzucker gut verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dieser Zeitraum ist ausreichend, damit aus den Chia Samen ein geleeartiger Pudding entsteht. Wer möchte, kann die Chia Samen auch länger quellen lassen. Der Pudding wird dann … Chia-Pudding (Grundrezept) weiterlesen
Zutaten: 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer Salatkräuter (TK-Produkt) 1 Schalotte Zubereitung: Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer solange miteinander verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat und das Öl mit dem Essig eine Bindung eingegangen ist. Die Schalotte schälen und fein hacken. Die gehackte Schalotte und die Salatkräuter ins Dressing geben und … Steirisches Dressing [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten für 100 – 150 g Salat: 1 Bund Bärlauch (ca. 75 g) 1 rote Zwiebel 2 EL Balsamico Essig 1 TL Honig 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Bärlauch gründlich waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Balsamico Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren, bis … Bärlauch-Dressing [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten: 1 Salatgurke 1 Knoblauchzehe Saft einer ½ Zitrone 1 TL Honig 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 EL frischer Dill (TK-Produkt) Zubereitung: Gurke schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, Olivenöl dazugeben und solange weiterrühren, bis ein glattes Dressing entstanden ist. Die … Gurkensalat [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten für 2 Personen: 4 Tomaten ½ Salatgurke 1 rote Zwiebel etwas Zitronensaft 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Rohrzucker gehackte Petersilie (TK-Produkt) gehackter Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Den Strunk der Tomaten entfernen, das Tomatenfleisch grob würfeln. Die Gurke und die Zwiebel schälen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel vierteln und in feine … Tomaten-Gurken-Salat [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten: 1 Avocado ½ Zitrone 1 EL Orangensaft 2 EL Wasser 1 TL Senf 1 TL Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Die Avocado der Länge nach halbieren und den Stein herausnehmen. Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Eßlöffel aus der Schale lösen und grob würfeln. Die Zitrone auspressen. Für das Dressing die Avocadowürfel mit Zitronensaft, Orangensaft, … Avocado Dressing [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten für 100 – 150 g Salat: ½ Zitrone 2 EL Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 TL Honig Zubereitung: Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Den Honig dazugeben und mit dem Zitronensaft vermischen. Das Olivenöl hinzufügen und solange rühren, … Zitrone-Olivenöl Dressing [Grundrezept] weiterlesen
Zutaten für 100 – 150 g Salat: 2 EL Balsamico Essig 1 EL Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 gestrichener TL Rohrzucker Zubereitung: Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Essig gründlich verrühren, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Das Öl hinzufügen und alles … Essig-Öl Dressing (Grundrezept) weiterlesen
