Gurkensalat mit Sojasauce

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Zutaten für 2 Personen: 1 Salatgurke 1 Schalotte 1 Peperoni 1 Limette 2 EL Sojasauce 1 TL Honig Koriander (gemahlen) Zubereitung: Die Salatgurke schälen, in Längsrichtung halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte abziehen und würfeln. Die Peperoni putzen und in feine Ringe schneiden. Den Saft der Limette auspressen. Limettensaft, Sojasauce, Honig und Koriander … Gurkensalat mit Sojasauce weiterlesen

Tomatensalat mit Honig-Sojasauce

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Zutaten: 400 g Kirschtomaten 1 EL Sojasauce 2 TL Honig 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer frische Minze (optional) Zubereitung: Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und halbieren. Größere Tomaten gegebenenfalls vierteln. Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren. Das Dressing entweder mit den Tomaten vermengen, oder über die angerichteten Tomatenhälften geben. Wer frische … Tomatensalat mit Honig-Sojasauce weiterlesen

Chinesischer Gurkensalat (scharf)

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Zutaten: 2 Salatgurken (Bio) 2 EL Reisessig 2 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce 1 TL flüssiger Honig 1 Peperoni 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer Salz Zubereitung: Reisessig, Sesamöl, Sojasauce und Honig glatt rühren. Die Peperoni entkernen, den Knoblauch und den Ingwer schälen. Den Ingwer fein reiben, die Peperoni hacken. Die Knoblauchzehe ins Dressing pressen. Danach … Chinesischer Gurkensalat (scharf) weiterlesen

Asiatischer Eisbergsalat

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Zutaten: 1 Kopf Eisbergsalat 1 Möhre 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 2 EL Reisessig 1 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 TL flüssiger Honig Salz Chiliflocken Koriander (gemahlen) Zubereitung: Den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mungerechte Stücke schneiden. Die Möhre und und die Frühlingszwiebeln putzen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, … Asiatischer Eisbergsalat weiterlesen

Couscous mit Spitzpaprika

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Couscous 250 g Spitzpaprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Pflanzenöl 500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken Sojasauce 1 TL Paprikapulver 1 TL Currypulver Cayennepfeffer Salz Zubereitung: Die Spitzpaprika putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Den Couscous in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. … Couscous mit Spitzpaprika weiterlesen

Vegetarische Reispfanne mit Gemüse

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Langkorn & Wildreis 2 Karotten 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel Rapsöl Sojasauce 1 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Zubereitung: Den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Karotten, Zucchini und Paprika putzen. Die Paprika in mundgerechte Stücke, die Zucchini in Würfel … Vegetarische Reispfanne mit Gemüse weiterlesen

Wok Reis mit Champignons

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Naturreis 500 g Champignons 1 Stange Lauch Sesamöl 3 EL Sojasauce 1 TL Chiliflocken Salz 100 g Mungobohnen-Sprossen Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Champignons und den Lauch putzen. Die Champignons vierteln, den Lauch in dünne Ringe schneiden. Etwas Sesamöl in einem Wok erhitzen. Die Champignons zusammen mit … Wok Reis mit Champignons weiterlesen

Veganes Kichererbsen Curry

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Zutaten für 2 Personen: 2 Dosen Kichererbsen 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Kirschtomaten Kokosöl 2 TL Currypaste 1 Dose Kokosmilch 1 EL Sojasauce 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Limettensaft gehacktes Basilikum (TK-Produkt) Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken, … Veganes Kichererbsen Curry weiterlesen

Linsenaufstrich (vegan)

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Zutaten: 150 g Pardina Linsen 5 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 gestr. TL Senf 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer Kümmel 1 EL Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Die Linsen nach Packungsanleitung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die gut abgetropften Linsen mit dem Olivenöl, der Sojasauce, dem Senf sowie dem frisch gepressten Zitronensaft mit einem Pürierstab … Linsenaufstrich (vegan) weiterlesen