Kartoffel-Spinat-Tortilla

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Zutaten für 2 Personen: 800 g Kartoffeln 500 g Spinat (TK-Produkt) 1 Dose Kichererbsen 1 Zwiebel Pflanzenöl Salz Muskat 100 g Kichererbsenmehl Zubereitung: Den gefrorenen Spinat vor der Zubereitung auftauen und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben mit ein wenig Öl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier … Kartoffel-Spinat-Tortilla weiterlesen

Kartoffel-Bohnen-Tortilla

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 1 Dose Kidneybohnen 2 grüne Peperoni 3 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe Rapsöl 3 Eier 150 ml Pflanzensahne Salz Pfeffer Paprikapulver gehackter Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Die Kartoffeln 15 Minuten vorkochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Kidneybohnen abgießen und unter fließendem Wasser ordentlich spülen. Peperoni und Lauchzwiebeln putzen … Kartoffel-Bohnen-Tortilla weiterlesen

Avocado-Tomaten Dip

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Zutaten: 2 reife Avocados 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ½ Zitrone Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Den Strunk der Tomaten herausschneiden. Avocados und Tomaten grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel fein hacken. Den Saft der Zitrone … Avocado-Tomaten Dip weiterlesen