Zutaten für 100 – 150 g Salat:
1 Bund Bärlauch (ca. 75 g)
1 rote Zwiebel
2 EL Balsamico Essig
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Bärlauch gründlich waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Balsamico Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren, bis das Salz aufgelöst ist. Anschließend das Olivenöl hinzufügen und solange weiterrühren, bis ein glattes Dressing entstanden ist.
Die Zwiebeln und den Bärlauch dazugeben, mit dem Dressing vermengen und vor dem Anmachen des Salats einige Minuten ziehen lassen.