Zutaten:
30 g Cashewkerne
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
2 EL Weinessig
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Worcestersauce
Zubereitung:
Die Cashewkerne einige Stunden vor der Zubereitung des Dressings in klarem Wasser einweichen.
Die Knoblauchzehe abziehen und grob hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Das Einweichwasser der Cashewkerne abgießen.
Cashewkerne, Knoblauch, Zitronensaft, Weinessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer mit einigen Spritzern Worcestersauce in einen Küchenmixer geben und kurz aufmixen.
Das fertige Caesar Salad Dressing vorzugsweise mit Römersalat und Croûtons servieren.