Cashew-Balsamico Dressing

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Zutaten für 100 – 150 g Salat:

2 EL Cashewnüsse
½ Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Cashewnüsse mindestens 2 Stunden einweichen. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe abziehen und grob würfeln.

Das Einweichwasser der Cashewnüsse abgießen. Cashews, Knoblauch, Balsamico Essig, Olivenöl und Senf in einen Zerkleinerer geben und zu einem cremigen Salatdressing aufmixen.

Das fertige Cashew-Balsamico Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.