Zutaten:
1 Schalotte
½ Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
1 TL Chiliflocken
½ TL Koriander (gemahlen)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer glatt rühren. Zum Schluss die gehackte Schalotte unter das Dressing ziehen.
Chili-Zitronen-Dressing schmeckt zu würzigen Blattsalaten wie Feldsalat, Rucola oder Chicorée. Die Mengenangaben reichen für circa 150 g Salat.