Zutaten:
2 EL Weißweinessig
1 EL Wasser
2 EL neutrales Öl
1½ TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Essig, Wasser und Zucker solange miteinander verrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Das Olivenöl hinzufügen, mit einem Schneebesen unterschlagen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Grundrezept für ein Essig-Öl-Zucker Dressing kann individuell erweitert werden, z.B. durch Zugabe frischer Kräuter.