Fruchtiges Dressing

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Zutaten für 100 – 150 g Salat:

50 g Mango
½ Zitrone
1 EL Leinöl
1 TL flüssiger Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 Schalotte

Zubereitung:

Die Mango zusammen mit dem Saft der Zitrone und dem Leinöl mit dem Stabmixer pürieren. Den flüssigen Honig und den Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotte abziehen, fein hacken und unter das Salatdressing ziehen.

Fruchtiges Dressing schmeckt zu aromatischen Salatsorten wie beispielsweise Feldsalat und/oder Rucola.