Honig-Himbeeressig Dressing

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Zutaten:

1 Schalotte
2 EL Himbeeressig
2 EL Walnussöl
2 TL flüssiger Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Schalotte abziehen und fein hacken. Himbeeressig, Walnussöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, sodass eine homogene Emulsion entsteht. Die gehackte Zwiebel unter das Dressing ziehen.

Honig-Himbeeressig Dressing schmeckt zu grünen Blattsalaten wie beispielsweise Eichblattsalat, Feldsalat oder Rucola.