Zutaten für 100 – 150 g Salat:
1 Knoblauchzehe
1 TL Honig
1 TL gekörnter Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und den Strunk entfernen.
Honig, Senf, Zitronensaft und Olivenöl zu einer glatten Emulsion verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen und das Dressing eine halbe Stunde ziehen lassen.
Das Honig-Senf Dressing passt sehr gut zu grünem Blattsalat wie etwa Feldsalat oder Rucola.