Zutaten:
2 EL Joghurt
1 EL Kürbiskernöl
2 EL Apfelessig
Saft einer ½ Zitrone
Salz
Pfeffer
1 TL Rohrzucker
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Joghurt, Apfelessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker glattrühren. Sobald sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben, das Kürbiskernöl hinzufügen und kräftig weiterrühren, bis es sich mit den anderen Zutaten verbunden hat.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch ins Dressing pressen, die Schalotte fein hacken und ebenfalls hineingeben. Alles gut vermischen und über dem Salat verteilen oder den Salat mit dem Dressing anmachen.