Zitronen-Vinaigrette

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Zutaten:

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Walnussöl
gehackte Petersilie (TK-Produkt)

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken.

Den Saft der Zitrone auspressen und mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl hinzufügen und solange weiterrühren, bis eine glatte Emulsion entstanden ist.

Die gehackte Zwiebel in die Vinaigrette geben, den Knoblauch dazupressen und die Petersilie einrühren.

Dieses Zitronen-Vinaigrette Rezept harmoniert sehr gut mit grünen Blattsalaten.