Rezeptkategorie: Backrezepte

Johannisbeerkuchen (vegan)

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Zutaten: 250 g schwarze Johannisbeeren 300 g Hokkaido-Kürbis (TK-Produkt) 150 g Mehl 100 g Rohrzucker 100 g Kokosraspeln 1 TL Backpulver 100 ml neutrales Pflanzenöl 150 ml Mineralwasser Zubereitung: Die gefrorenen Kürbisstücke auftauen. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Mehl, Zucker, … Johannisbeerkuchen (vegan) weiterlesen

Blaubeerkuchen (vegan)

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Zutaten: 250 g Dinkel-Vollkornmehl 150 g Rohrzucker 1 gehäufter TL Backpulver ½ TL Salz 1 EL Apfelessig 75 ml neutrales Pflanzenöl 250 ml Sojamilch 1 Bourbon-Vanilleschote 200 g Blaubeeren Zubereitung: Das Dinkelmehl fein sieben. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten miteinander vermischen. In der Mitte eine kleine Mulde formen. In … Blaubeerkuchen (vegan) weiterlesen