Rezeptkategorie: Miscellaneous

In der Rezeptkategorie Miscellaneous finden Sie leckere Rezeptideen, die sich nicht direkt in die ein oder andere Rezeptart einsortieren lassen. Dazu gehören beispielsweise Grundrezepte, Beilagen, vegane Alternativen für Käse und Sahne, Bratkartoffeln, Pizzateig, Pasten und vieles mehr.
Gemischte griechische Vorspeisenauswahl
Miscellaneous

Rosmarinkartoffeln aus Pellkartoffeln im Backofen

gepostet am: 26. Dezember 2015

Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 2 TL Rosmarin Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die Kartoffeln 16 Minuten vorkochen, abgießen, ein wenig auskühlen lassen und pellen. Größere Kartoffeln halbieren. Die Kartoffeln mit dem Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer sowie dem Olivenöl in einer Schüssel vermengen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten … Rosmarinkartoffeln aus Pellkartoffeln im Backofen weiterlesen →

Miscellaneous

Tahin (Sesampaste)

gepostet am: 24. Dezember 2015

Zutaten: 250 g Sesam (ungeschält) 5 EL Olivenöl Zubereitung: Den Sesam in einer Pfanne ohne die Zugabe von Fett gleichmäßig anrösten. Den gerösteten Sesam mit dem Olivenöl in einen Zerkleinerer geben und zu einer homogenen Paste verarbeiten. Der Vorgang nimmt einige Minuten in Anspruch. Dabei sollte das Tahin in Intervallen zubereitet werden, um eine Überhitzung … Tahin (Sesampaste) weiterlesen →

Miscellaneous

Kartoffelklöße (vegan)

gepostet am: 21. Dezember 2015

Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln (festkochend) 150 g Kartoffelmehl 75 g Hartweizengrieß Salz Muskat Zubereitung: Die Kartoffeln 20 Minuten vorkochen, möglichst heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmehl, Grieß, Salz und Muskat zu der Kartoffelmasse geben. Das Ganze mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten. Aus dem so entstandenen Kartoffelteig 5-6 … Kartoffelklöße (vegan) weiterlesen →

Miscellaneous

Apfelrotkohl

gepostet am:

Zutaten für 2 Personen: 1 Glas Rotkohl (ungewürzt) 1 Zwiebel 1 Apfel (säuerlich) Rapsöl 1 TL Rohrzucker 2 EL Apfelessig 250 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 3 Gewürznelken 3 Pimentkörner Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rotkohl in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen, den Apfel … Apfelrotkohl weiterlesen →

Miscellaneous

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

gepostet am: 20. Dezember 2015

Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln (festkochend) 1 große Zwiebel Rapsöl Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Längsrichtung halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben und zugedeckt 5 Minuten anbraten. Danach die Kartoffeln zum ersten Mal wenden. … Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln weiterlesen →

Miscellaneous

Hefeschmelz (kalt)

gepostet am: 14. Dezember 2015

Zutaten: 2 EL Mandelmus 50 ml Sojamilch Salz Pfeffer Kurkuma 2 EL Hefeflocken Zubereitung: Mandelmus und Sojamilch miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Die Hefeflocken einrühren, sodass eine leicht cremig-flüssige Konsistenz entsteht. Falls der Hefeschmelz zu dickflüssig erscheint, kann dieser mit etwas mehr Sojamilch verdünnt werden. Kalter Hefeschmelz lässt sich für die Zubereitung … Hefeschmelz (kalt) weiterlesen →

Miscellaneous

Cashewsahne

gepostet am: 9. Dezember 2015

Zutaten: 60 g Cashewkerne 200 ml Wasser Zubereitung: Die Cashewkerne über Nacht (jedoch für mindestens 1-2 Stunden) in dem Wasser einweichen. Durch das Einweichen werden die in den Cashewkernen enthaltenen Enzyme freigesetzt. Zudem lassen sich die Kerne besser verarbeiten. Nun die Cashewkerne mit dem Einweichwasser in einen Mixer geben und für circa 1 Minute zu … Cashewsahne weiterlesen →

Miscellaneous

Rosenkohl-Pastinaken-Gemüse

gepostet am: 30. November 2015

Zutaten für 2 Personen: 500 g Rosenkohl (TK-Produkt) 250 g Pastinaken 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Cayennepfeffer Muskat 1 Becher Crème fraîche Zubereitung: Den Rosenkohl auftauen. Die aufgetauten Rosenkohlröschen vierteln. Die Pastinaken putzen, in Längsrichtung halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin glasig dünsten. Die … Rosenkohl-Pastinaken-Gemüse weiterlesen →

Miscellaneous

Pellkartoffeln

gepostet am: 29. November 2015

Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln (festkochend) Wasser 1 TL Salz Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Kochtopf legen und soviel Wasser dazugeben, dass die Kartoffeln gerade eben bedeckt sind. Das Salz hinzufügen. Das Wasser im geschlossenen Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln 16 Minuten garen. Größere Kartoffeln benötigen unter Umständen bis … Pellkartoffeln weiterlesen →