Rezepte in der Kategorie: Nudelgericht
Spaghetti mit Salami
Zutaten für 2 Personen:
300 g Spaghetti
125 g Salami (in Scheiben)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
100 g Parmesankäse
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und fein Würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salamischeiben in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und den Paprika anbraten. Währenddessen weiterlesen...
Bandnudeln in Gorgonzola-Sahnesoße
Zutaten für 2 Personen:
300 g Bandnudeln
100 g Walnusskerne
1 Zwiebel
2 Stangen Lauch
2 EL Butter
1 Becher Sahne
100 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Walnüsse grob hacken, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Walnusskerne und Zwiebeln dazugeben und solange andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Lauch weiterlesen...
Lauch-Bandnuldeln Gratin
Zutaten für 2 Personen:
300 g Bandnudeln
2 Stangen Lauch
100 ml trockener Weißwein
1 Becher Sahne
100 g geriebenen Emmentaler Käse
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Nudelwasser aufsetzen und die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen. Anschließend den Lauch in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin unter weiterlesen...
Spaghetti mit Bolognese Sauce
Zutaten für 2 Personen:
300 g Spaghetti
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 kleine getrocknete Chilischoten
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
2-3 EL Tomatenmark
¼ l trockener Rotwein
1 Dose geschälte Tomaten
1 TL gekörnte Brühe
100 g Parmesankäse
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im heißen Olivenöl andünsten. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun und somit bitter wird. Das Hackfleisch weiterlesen...
Schweinefilet in Gorgonzola-Sahne-Sauce
Zutaten für 2 Personen:
300 g Bandnudeln
400 g Schweinefilet
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 Becher Sahne
200 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
Paprika
Zubereitung:
Das Schweinefilet in mundgerechte Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Gorgonzola in grobe Stücke teilen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze etwas weiterlesen...
Bandnudeln mit Champignons und Huhn
Zutaten für 2 Personen:
300 g Bandnudeln
250 g Champignons
1 Stange Lauch
1 Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer
Paprika
100 g geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Die Champignons und den Lauch waschen und putzen. Die Champignons vierteln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das weiterlesen...
Nudel-Hackfleischauflauf mit Sahne
Zutaten für 2 Personen:
300 g Nudeln
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl
Salz, Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
100 g geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es krümelig geworden ist. weiterlesen...
Käsespätzle mit Dicken Bohnen
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spätzle
1 Zwiebel
125 g gewürfelter Speck
200 g Dicke Bohnen (TK-Produkt)
2 EL Butter
1 Becher süße Sahne
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
100 – 150 g geriebener Käse
ggf. frischer Schnittlauch
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Speck anbraten. Die Dicken Bohnen dazugeben und kurz mitbraten. Mit weiterlesen...
Spaghetti mit Speck und roten Linsen
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spaghetti
1 Dose gehackte Tomaten
125 g Speck (küchenfertig gewürfelt)
½ Tasse rote Linsen
¼ l Weißwein (trocken)
Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin (getrocknet)
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
frisch geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, die Knoblauch- und die Speckwürfel darin unter weiterlesen...
Spaghetti Carbonara mit Sahne
Zutaten für 2 Personen:
375 g Spaghetti
125 g gewürfelter Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
½ Becher Sahne
Salz, Pfeffer
3 Eier
75 g Parmesankäse
Zubereitung:
Für Spaghetti Carbonara mit Sahne die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung (i.d.R. 7-8 Minuten) “al dente” kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Eier in einer Schüssel mit weiterlesen...