Rezepte in der Kategorie: Nudelgericht
Spaghetti alla Carbonara [Originalrezept]
Zutaten für 2 Personen:
350 g Spaghetti
3 frische Eier
100 g durchwachsener Speck
2 Knoblauchzehen
100 g Parmesan- oder Pecorinokäse
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier in eine große Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. (Anmerkung: Für Spaghetti Carbonara grundsätzlich nur ganz frische Eier verwenden, da diese nur leicht stocken und daher nahezu roh gegessen werden). Den Parmesankäse weiterlesen...
Tortellini mit Käse-Sahne-Soße
Zutaten für 2 Personen:
400 – 500 g Tortellini
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter (20 g)
1 Becher Sahne
100 g Gorgonzola
100 g Parmesankäse
Salz, Pfeffer
Basilikum (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Knobblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Von dem Gorgonzola Käse die Rinde abschneiden und diesen ebenfalls würfeln. Den Parmesankäse reiben.
Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Sieden bringen. Sobald das Wasser beginnt zu sprudeln, die weiterlesen...