Rezeptkategorie: Nudelgerichte

In der Rezeptkategorie Nudelgerichte finden Sie leckere Pastarezepte mit Gemüse, einfache und schnell zubereitete italienische Pasta mit Knoblauch, Oliven und Tomaten, bekannte Pastagerichte wie Spaghetti Bolognese, verschiedenste vegetarische und vegane Rezeptvarianten, sowie Nudelgerichte mit besonderen Zutaten wie Sauerkraut oder Rosenkohl.

Spaghetti mit Speck und roten Linsen

gepostet am: 29. September 2009

Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 1 Dose gehackte Tomaten 125 g Speck (küchenfertig gewürfelt) ½ Tasse rote Linsen ¼ l Weißwein (trocken) Olivenöl 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) frisch geriebener Parmesankäse Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Das … Spaghetti mit Speck und roten Linsen weiterlesen →

Spaghetti Carbonara mit Sahne

gepostet am: 25. September 2009

Ein Klassiker der italienischen Küche. Spaghetti Carbonara in einer Variante mit frischer Sahne. Das Originalrezept ohne Sahne stammt aus der Region Latium in Mittelitalien und bedeutet Spaghetti nach Köhlerart. Zutaten für 2 Personen: 375 g Spaghetti 125 g gewürfelter Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl ½ Becher Sahne Salz, Pfeffer 3 Eier 75 … Spaghetti Carbonara mit Sahne weiterlesen →

Spaghetti alla Carbonara [Originalrezept]

gepostet am: 22. September 2009

Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 3 frische Eier 100 g durchwachsener Speck 2 Knoblauchzehen 100 g Parmesan- oder Pecorinokäse 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Eier in eine große Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. (Anmerkung: Für Spaghetti Carbonara grundsätzlich nur ganz frische Eier verwenden, da diese nur leicht … Spaghetti alla Carbonara [Originalrezept] weiterlesen →

Tortellini mit Käse-Sahne-Soße

gepostet am: 19. September 2009

Zutaten für 2 Personen: 400 – 500 g Tortellini 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter (20 g) 1 Becher Sahne 100 g Gorgonzola 100 g Parmesankäse Salz, Pfeffer Basilikum (TK-Produkt) Zubereitung: Die Knobblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Von dem Gorgonzola Käse die Rinde abschneiden und diesen ebenfalls würfeln. Den Parmesankäse reiben. Reichlich Salzwasser in einem … Tortellini mit Käse-Sahne-Soße weiterlesen →