Rezeptkategorie: Saucen, Dips & Aufstriche

In der Rezeptkategorie Saucen & Dips finden Sie klassische Soßenrezepte, verschiedene Pastasaucen, Varianten für vegetarische oder vegane Sauce Bolognese, Tomatensoßen, Pestos, Pilz- und Sahnesoßen, einfache und schnelle Diprezepte für Gemüse, Brot oder Baguette sowie leckere Aufstriche mit Avocado, Bohnen, Linsen oder Nüssen.
Sauce aus rotem Pfeffer

Joghurt-Minz-Dip

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Zutaten: 1 Becher Bio-Joghurt 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 5 Blätter frische Minze 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Joghurt in eine Rührschüssel geben. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen. Die Schalotte fein reiben und zum Joghurt geben. Die Knoblauchzehe dazupressen. Die Minze waschen und fein hacken. Minze und Olivenöl ebenfalls zum Joghurt geben. Das … Joghurt-Minz-Dip weiterlesen

Ajvar-Linsen-Bolognese

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Zutaten: 150 g Rote Linsen 75 g Suppengrün (TK-Produkt) 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 Lorbeerblatt 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Becher Sahne 5 EL Ajvar Salz Pfeffer Zubereitung: Das Tiefkühl-Suppengrün vor der Zubereitung auftauen. Die Knoblauchzehe abziehen und hacken. Etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und das Suppengrün 2-3 Minuten anbraten. Die Linsen zugeben und kurz mitbraten. … Ajvar-Linsen-Bolognese weiterlesen

Curry-Joghurt-Dip

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Zutaten: 1 Becher Joghurt (Bio) ½ Limette ½ TL Currypulver 1 gestr. TL Senf 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Koriander (gemahlen) Zubereitung: Den Saft der Limette auspressen. Joghurt, Limettensaft, Curry und Senf glatt rühren. Die Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Den fertigen Curry-Joghurt-Dip mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

Linsen-Avocado-Aufstrich

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Zutaten: 200 g rote Linsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Avocado 3 EL schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung: Die Linsen in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung weich kochen. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Die Oliven entsteinen. … Linsen-Avocado-Aufstrich weiterlesen

Avocado-Dip (vegan)

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Zutaten: 1 reife Avocado 1 Knoblauchzehe 1 Limette 100 ml Sojasahne gehackte Petersilie (TK-Produkt) Salz Cayennepfeffer Zubereitung: Die Avocado in Längsrichtung halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und klein schneiden. Den Saft der Limette auspressen. Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Sojasahne, Tiefkühlpetersilie, Salz und … Avocado-Dip (vegan) weiterlesen

Veganer Cashew-Dip

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Zutaten: 150 g Cashewkerne 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone 2 EL Hefeflocken Salz Cayennepfeffer 150 ml Wasser Zubereitung: Die Cashewkerne einige Stunden vor der Zubereitung einweichen. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Zitrone auspressen. Cashewkerne, Knoblauch, Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Cayennepfeffer und Wasser in einen Rührbecher geben. Alle Zutaten mit dem Pürierstab schön fein pürieren. Den fertigen … Veganer Cashew-Dip weiterlesen

Linsen-Champignon Rahmsoße

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Zutaten: 150 g Linsen 250 g Champignons 1 Zwiebel Pflanzenöl 125 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer Weinessig gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Linsen in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und hacken. Etwas Öl erhitzen. Die Champignons zusammen mit der … Linsen-Champignon Rahmsoße weiterlesen

Linsen-Tomaten-Aufstrich

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Zutaten: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Olivenöl 125 g rote Linsen 300 ml Gemüsebrühe 2 mittelgr. Tomaten 6-8 getrocknete Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 TL Kräuter der Provence Paprikapulver Cayennepfeffer Salz Zubereitung: Die Schalotte und die Knoblauchzehe abziehen und hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die gehackte Schalotte zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die … Linsen-Tomaten-Aufstrich weiterlesen

Aubergine-Tomatensauce

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Zutaten: 1 Aubergine 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 5 getrocknete Tomaten Olivenöl 125 ml Rotwein 500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken 2 TL Oregano (getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung: Die Aubergine waschen und in circa 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und hacken. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Etwas Olivenöl … Aubergine-Tomatensauce weiterlesen

Joghurt-Dip für Bratlinge

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Zutaten: 1 Becher Bio-Joghurt 1 Knoblauchzehe ½ Zitrone Salz Pfeffer gemischte Kräuter (TK-Produkt) Zubereitung: Die Knoblauchzehe abziehen. Den Saft der Zitrone auspressen. Joghurt, Zitronensaft und Tiefkühlkräuter in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazupressen und das Ganze glatt rühren. Den fertigen Joghurt-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Dip schmeckt zu Bratlingen aus Gemüse, Getreide oder … Joghurt-Dip für Bratlinge weiterlesen