Zutaten: 250 g grüner Spargel 50 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1 Limette 3 EL Olivenöl 1 Prise Rohrzucker Salz Chiliflocken (optional) gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die untere Hälfte der Spargelstangen schälen, das holzige Ende abtrennen. Den Spargel in 3-4 Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Knoblauch abziehen und … Spargel-Pesto weiterlesen
Zutaten: 1 Bund Bärlauch 1 Schalotte Olivenöl 250 ml Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Den Bärlauch gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und hacken. Etwas Olivenöl erhitzen. Die Schalotte glasig dünsten. Den Bärlauch zugeben und im heißen Öl schwenken. Danach die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Die fertige Sauce mit Salz … Bärlauch-Sahne-Sauce weiterlesen
Zutaten: 1 Bund Bärlauch 50 g Walnusskerne 3 getrocknete Tomaten 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Bärlauch gründlich waschen. Bärlauch und Tomaten grob hacken. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bärlauch, Walnüsse, Tomaten und Olivenöl in einen Zerkleinerer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Das fertige Bärlauchpesto mit Salz und Pfeffer … Bärlauchpesto mit Walnüssen weiterlesen
Zutaten: 400 g Champignons 150 g Suppengrün (TK-Produkt) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein 500 ml passierte Tomaten 1 TL Thymian (getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung: Das tiefgekühlte Suppengrün vor der Zubereitung auftauen. Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, die Zwiebel fein hacken. … Champignon-Bolognese weiterlesen
Zutaten: 150 g Sojajoghurt 1 kleine Zitrone 1 EL Olivenöl 1 TL Agavendicksaft Salz Pfeffer aus der Mühle 8-Kräuter Mischung (TK-Produkt) Zubereitung: Die Zitrone auspressen. Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Agavendicksaft mit dem Schneebesen glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gefrorenen Kräuter unterziehen. Den fertigen Joghurt-Dip vor dem Servieren idealerweise mindestens 1 … Joghurt-Dip (vegan) weiterlesen
Zutaten: 150 g Rote Linsen 1 Zucchini 1 Zwiebel Olivenöl ½ Liter Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 TL Currypulver Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel zusammen mit den Zucchiniwürfeln anschwitzen. Die roten Linsen hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. … Rote Linsen Sugo weiterlesen
Zutaten: 150 g Linsen 1 Chilischote ½ Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 200 g Kirschtomaten Olivenöl 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Die Linsen nach Packungsanleitung weich kochen, abgießen und beiseite stellen. Die Chilischote und die Frühlingszwiebeln putzen, den Knoblauch abziehen. Knoblauch und Chili hacken, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Etwas Olivenöl … Linsen-Chili-Sauce weiterlesen
Zutaten: 150 g Pardina Linsen 5 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 gestr. TL Senf 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer Kümmel 1 EL Schnittlauch (TK-Produkt) Zubereitung: Die Linsen nach Packungsanleitung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die gut abgetropften Linsen mit dem Olivenöl, der Sojasauce, dem Senf sowie dem frisch gepressten Zitronensaft mit einem Pürierstab … Linsenaufstrich (vegan) weiterlesen
Zutaten: 250 g Champignons 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Rapsöl 500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken 1 EL Tomatenmark 1 TL Kräuter der Provence Salz Pfeffer Zubereitung: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl erhitzen. Die Champignons scharf anbraten. Sobald diese Farbe angenommen haben, die … Champignon-Tomaten Sauce weiterlesen
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Chiliflocken gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich spülen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe abziehen und grob hacken. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einen Rührbecher füllen und mit dem Pürierstab fein … Kichererbsenaufstrich (vegan) weiterlesen
