Rezeptkategorie: Suppen

In der Rezeptkategorie Suppen finden Sie vegetarische und vegane Suppenrezepte, Rezepte für einfache und schnell zuzubereitende Suppen, Suppen mit Gemüse, Cremesuppen, leichte Suppenrezepte für den Sommer, wärmende Suppen für die Winterzeit sowie deftige Suppen mit Linsen, Bohnen, Hirse, Kartoffeln oder Reis.
Bärlauchsuppe
Suppen

Türkische Linsensuppe (Ezo Gelin Corbasi)

gepostet am: 27. Februar 2015

Zutaten für 2 Personen: 1 Tasse rote Linsen 1 Tasse Bulgur 2 Zwiebeln 2 rote Peperoni Olivenöl 1½ Liter Gemüsebrühe 75 g Tomatenmark Salz Pfeffer Paprikapulver frische Pfefferminze (optional) Zitronensaft (optional) Zubereitung: Die roten Linsen unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Peperoni putzen und in feine Stücke schneiden. Das … Türkische Linsensuppe (Ezo Gelin Corbasi) weiterlesen →

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Lauch-Hackfleisch Suppe

gepostet am: 10. November 2012

Zutaten: 500 g Rindergehacktes 3 Stangen Lauch 2 Zwiebeln Öl Salz, Pfeffer 1 l Wasser 4 TL gekörnte Brühe 200 g Kräuter-Schmelzkäse Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Lauch säubern und in Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln scharf anbraten. Wenn das Hackfleisch … Lauch-Hackfleisch Suppe weiterlesen →

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Rosenkohlsuppe mit Kokosmilch und Ingwer

gepostet am: 2. Februar 2010

Zutaten für 2 Personen: 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 walnussgroßes Stück Ingwer 150 – 200 ml ungesüßte Kokosmilch 2 TL Currypulver 400 ml Gemüse Bouillon Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rosenkohl waschen und den Strunk sowie die äußeren Blätter entfernen. Je nach Größe den Rosenkohl halbieren oder vierteln. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und … Rosenkohlsuppe mit Kokosmilch und Ingwer weiterlesen →

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Selleriecremesuppe mit roten Linsen

gepostet am: 4. November 2009

Zutaten: 3 Stangen Staudensellerie 100 g rote Linsen 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Butter Salz 1 Liter Gemüse Bouillon 1 Becher Crème fraîche Zubereitung: Den Staudensellerie waschen, die Enden abtrennen und den Sellerie in ungefähr ½ cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln … Selleriecremesuppe mit roten Linsen weiterlesen →

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Lauch-Kartoffelsuppe

gepostet am: 21. Juni 2009

Das Rezept für diese Lauch-Kartoffelsuppe stammt von dem französischen Meisterkoch und Gastronom Paul Bocuse. Die Suppe eignet sich als leichte Vorspeise oder Sommersuppe. Zutaten für 4 Personen: 3-4 Stangen Lauch 1 Stück (30 g) Butter 500 g Kartoffeln 1,5 l Wasser 150 g Crème fraîche Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle frischer Kerbel Zubereitung: Den … Lauch-Kartoffelsuppe weiterlesen →