Rezeptkategorie: Wokgerichte

In der Rezeptkategorie Wokgerichte finden Sie die unterschiedlichsten vegetarischen und veganen Wokrezepte für Anfänger und Fortgeschrittene, schnell und einfach zubereitete asiatische Wokgerichte mit Reis oder Nudeln, Wokrezepte mit Gemüse und Kokosmilch, die allseits beliebten Thai-Currys sowie Wokgerichte mit gebratenem Reis.
Einfaches Wok Rezept: Gemüse-Wokpfanne

Kartoffel-Bohnen-Curry

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Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 300 g grüne Bohnen (TK-Produkt) 1 rote Zwiebel 1 Stück Ingwer Pflanzenöl 1 Dose stückige Tomaten 1 Dose Kokosmilch 1 TL Currypulver 1 TL Kurkuma Salz Pfeffer gehackte Petersilie (TK-Produkt) Zubereitung: Die Bohnen vor der Zubereitung auftauen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und … Kartoffel-Bohnen-Curry weiterlesen

Couscous-Gemüse-Pfanne (vegan)

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Couscous 500 ml Gemüsebrühe 300 g Tomaten 300 g Möhren 300 g Zucchini 1 große Zwiebel Rapsöl Salz Pfeffer gehackte Petersilie (optional) Zubereitung: Die Tomaten entstielen und würfeln. Möhren und Zucchini putzen. Die Zucchini in Längsrichtung vierteln. Die Zwiebel abziehen. Die Möhren in Stifte, die Zucchini in dünne Scheiben … Couscous-Gemüse-Pfanne (vegan) weiterlesen

Gelbes Thai-Curry mit Kartoffeln

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Zutaten für 2 Personen: 400 g Kartoffeln 1 gelbe Paprika 1 große Zwiebel Pflanzenöl 1 EL gelbe Currypaste 3 EL Sojasauce 1 Dose Kokosmilch 1 EL Rohrzucker Salz Zitronengras (gemahlen) 75 g Cashewkerne Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Paprika entkernen, die Zwiebel abziehen. Die Zwiebel in Spalten, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. … Gelbes Thai-Curry mit Kartoffeln weiterlesen

Gelbes Thai-Curry (vegetarisch)

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Zutaten für 2 Personen: 1 Süßkartoffel 1 mittelgroße Karotte 1 gelbe Paprika 1 große Zwiebel 1 Stück Ingwer Rapsöl 2 TL gelbe Currypaste 1 Dose Kokosmilch 1 TL Rohrzucker Salz Chilipulver Koriander (gemahlen) 250 g Basmatireis Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Karotte putzen, die Paprika entkernen. Die Paprika in mundgerechte Stücke, die Karotte … Gelbes Thai-Curry (vegetarisch) weiterlesen

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch

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Zutaten für 2 Personen: 200 g Basmatireis 1 Süßkartoffel 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 rote Peperoni 1 rote Zwiebel Pflanzenöl 2 TL rote Currypaste 1 Dose Kokosmilch 1 TL Rohrzucker Salz Pfeffer 200 g Cocktailtomaten Zubereitung: Die Süßkartoffel schälen. Aubergine, Paprika und Peperoni putzen. Die Peperoni in dünne Ringe schneiden. Paprika, Aubergine und die … Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch weiterlesen

Gebratene Mie Nudeln mit Broccoli und Paprika

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Zutaten für 2 Personen: 250 g Mie Nudeln 200 g Broccoli (TK-Produkt) 1 rote Paprika 4 Frühlingszwiebeln Rapsöl 1 walnussgroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 5 EL Sojasauce 100 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Den Broccoli rechtzeitig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Vor der Verwendung die sich beim Auftauen gebildete Flüssigkeit abgießen. Die Paprika entkernen und … Gebratene Mie Nudeln mit Broccoli und Paprika weiterlesen

Süßkartoffel-Curry mit Broccoli und Kokosmilch

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Zutaten für 2 Personen: 1 Süßkartoffel 500 Broccoli (TK-Produkt) 1 Zwiebel Rapsöl Salz 1 EL Curry Paste 1 Dose Kokosmilch 250 g Basmati- oder Jasminreis Zubereitung: Den Broccoli rechtzeitig aus dem Tiefkühlschrank nehmen und auftauen lassen (die sich bildende Flüssigkeit vor der Zubereitung abgießen). Die Süßkartoffel schälen und würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. … Süßkartoffel-Curry mit Broccoli und Kokosmilch weiterlesen

Amaranth mit Wok-Gemüse

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Zutaten für 2 Personen: 200 g Amaranth 3-4 große Möhren 250 g Champignons 1 Bund Frühlingszwiebeln Öl Salz Pfeffer Sojasauce Zubereitung: Den Amaranth in ein Sieb geben, unter fließendem heißen Wasser gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. In der Regel beträgt die Kochzeit ungefähr 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit Möhren, Champignons … Amaranth mit Wok-Gemüse weiterlesen

Couscous mit Spinat, Zucchini und Kichererbsen

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Couscous 300 g Spinat (TK-Produkt) 1 Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Knoblauchzehe Öl 2-3 EL Tomatenmark Paprikapulver Koriander Kreuzkümmel Muskatnuss Kurkuma 1 Prise Zimt Salz Pfeffer Zubereitung: Den Spinat rechtzeitig etwas antauen lassen. Die Zucchini waschen, Enden abtrennen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Die Kichererbsen abgießen … Couscous mit Spinat, Zucchini und Kichererbsen weiterlesen