Cashew Crème fraîche

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Zutaten:

100 g Cashewkerne
½ Zitrone
1 Msp. gekörnte Brühe (Bio)
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Cashewkerne einige Stunden vor der Zubereitung einweichen.

Den Saft der Zitrone auspressen. Die abgegossenen Cashewkerne mit dem Zitronensaft, 75 ml frischem Wasser sowie der gekörnten Brühe in einen Mixer geben und solange pürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist.

Die fertige Cashew Crème fraîche mit einer Prise Salz abschmecken.