Garam Masala ist wie der Curry eine aus der indischen Küche stammende Gewürzmischung, für die es die unterschiedlichsten Rezepturen gibt.
Gewöhnlich wird Garam Masala aus ganzen Gewürzen zubereitet, die zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend gemahlen oder mit einem Mörser zerstoßen werden.
Die vorliegende Rezeptvariante verwendet mit Ausnahme der Gewürznelken ausschließlich handelsübliche gemahlene Gewürze und ist somit einfach herzustellen.
Zutaten:
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
½ TL Gewürznelke (im Mörser zerstoßen)
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
½ TL Muskatnuss
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein dunkles gut verschließbares Glas geben, ordentlich miteinander vermischen und an einem lichtgeschützten Ort aufbewahren.