Zutaten für 2 Personen:
750 g Kartoffeln
2 TL Rosmarin
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln 16 Minuten vorkochen, abgießen, ein wenig auskühlen lassen und pellen. Größere Kartoffeln halbieren.
Die Kartoffeln mit dem Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer sowie dem Olivenöl in einer Schüssel vermengen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Anstelle von getrocknetem Rosmarin können auch zwei Zweige frischer Rosmarin verwendet werden.