Zutaten für 2 Personen:
400 g frisches Sauerkraut
1 Zwiebel
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Kümmel
125 ml Weißwein
125 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen.
Den Wein und die Gemüsebrühe angießen. Die Lorbeerblätter beigeben und das Sauerkraut zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.