Bärlauch-Spaghetti mit Champignons

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Zutaten für 2 Personen:

300 g Spaghetti
400 g braune Champignons
75 g Bärlauch
1 Schalotte
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.

Während die Spaghetti kochen, das Olivenöl erhitzen und die Schalotte glasig dünsten. Die Temperatur erhöhen und die Champignons ringsherum scharf anbraten. Nachdem die Champignons von allen Seiten Farbe angenommen haben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die fertigen Spaghetti zu den Champignons geben und zusammen mit dem Bärlauch unterheben. Dabei eventuell noch etwas Olivenöl hinzufügen.