Zutaten für 2 Personen:
350 g Bandnudeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
2 EL Tomatenmark
500 g Tomaten Fruchtfleisch in Stücken
1 Lorbeerblatt
1 TL Rosmarin (getrocknet)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch vorsichtig andünsten, damit er nicht braun wird.
Das Tomatenmark, die stückigen Tomaten, 200 ml Wasser und das Lorbeerblatt zugeben. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomatensauce 20-25 Minuten einköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.