Zutaten für 2 Personen:
350 g Spaghetti
75 g getrocknete Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Peperoni
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Peperoni putzen und in dünne Ringe schneiden.
Das Olivenöl erhitzen. Die getrockneten Tomaten zusammen mit dem Knoblauch und der Peperoni einige Minuten anschwitzen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten und gut abgetropften Spaghetti mit den Tomaten vermengen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.