Pasta mit Rosenkohl und Pinienkernen

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Zutaten für 2 Personen:

350 g Hartweizen-Pasta
500 g Rosenkohl (TK-Produkt)
50 g Pinienkerne
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Rosenkohl vor der Zubereitung auftauen. Die aufgetauten Rosenkohlröschen vierteln.

Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen. Die Pinienkerne darin unter ständigem Rühren 1-2 Minuten goldgelb rösten.

Den Rosenkohl hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 50 ml Wasser angießen. Den Rosenkohl zugedeckt 8-10 Minuten garen.

Die gut abgetropfte Pasta zu dem Rosenkohl und den Pinienkernen geben, alles gut miteinander vermengen und servieren.