Zutaten für 2 Personen:
350 g Rigatoni
2 grüne Peperoni
2 große Knoblauchzehen
3-4 EL Olivenöl
Salz
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Peperoni waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Peperoni und den Knoblauch darin andünsten. Währenddessen etwas salzen.
Die fertigen Rigatoni gut abtropfen lassen und mit der Petersilie unter den Knoblauch und die Peperoni heben. Heiß servieren!