Zutaten für 2 Personen:
350 g Rigatoni
400 g Pfifferlinge
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Pflanzenöl
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Pfifferlinge mit einem Küchenpinsel gründlich säubern. Größere Exemplare gegebenenfalls noch einmal teilen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Die Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Öl erhitzen und die Pfifferlinge scharf anbraten. Die Hitze etwas reduzieren. Die Schalotte und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Die Rigatoni abgießen und mit der Pfifferlingsoße servieren.