Zutaten für 2 Personen:
400 g Spätzle
4 Eier
Pflanzenöl
Salz
Muskat
Schnittlauch (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Spätzle in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spätzle hineingeben und von allen Seiten leicht anbraten. Währenddessen mit Salz und Muskatnuss würzen.
Die Eier dazugeben und mit den Spätzle verrühren. Sobald die Eier gar sind, die fertige Spätzlepfanne mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen und servieren.