Spaghetti mit Walnuss-Pesto

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Zutaten für 2 Personen:

350 g Spaghetti
75 g Walnusskerne
1 Handvoll frisches Basilikum
2 Knoblauchzehen
5 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Knoblauchzehen abziehen und grob würfeln.

Walnusskerne, Basilikum, Knoblauch, Walnussöl, Salz und Pfeffer in einen Zerkleinerer geben und aufmixen.

Das Pesto in einen Topf umfüllen und bei schwacher Hitze erwärmen. Mit Nudelwasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zum Schluss die gut abgetropften Spaghetti mit dem fertigen Walnuss-Pesto vermengen und servieren.