Zutaten für 2 Personen:
500 g Tortellini
200 g Spinat (TK-Produkt)
200 g Champignons
1 Stück Ingwer
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Becher Sahne
Zubereitung:
Den Spinat vor der Zubereitung auftauen.
Die Champignons putzen und vierteln. Den Ingwer schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Champignons darin scharf anbraten. Sobald die Pilze Farbe angenommen haben, Ingwer und Spinat hinzufügen.
Den Spinat einige Minuten anschwitzen. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne angießen, das Ganze einmal kurz aufkochen lassen und die fertige Champignon-Spinat Sauce mit den nach Packungsanleitung gekochten Tortellini servieren.