Zutaten für 2 Personen:
500 g Tortellini
400 g Kirschtomaten
15 Blätter Salbei
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten gründlich waschen und vierteln. Die Knoblauchzehen abziehen. Den Knoblauch in dünne Scheiben, den Salbei in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Salbei auf kleiner Flamme anschwitzen. Die Hitze erhöhen, die Tomaten dazugeben und 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortellini abgießen, mit der Salbei-Tomaten Sauce vermengen und servieren.
Dazu schmeckt frischer Parmesan oder eine vegane Alternative.