Tomatensauce all’arrabbiata

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Zutaten: 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni Olivenöl 1 Dose stückige Tomaten 250 ml passierte Tomaten 1 TL Oregano 1 TL Thymian Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni putzen, der Länge nach halbieren und in dünne Ringe schneiden. Das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin … Tomatensauce all’arrabbiata weiterlesen

Linsen-Bolognese mit Suppengrün

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Zutaten: 200 g rote Linsen 400 ml Gemüsebrühe 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein Salz Pfeffer Zucker Thymian Oregano Rosmarin 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Das Suppengrün waschen, putzen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen in der Gemüsebrühe … Linsen-Bolognese mit Suppengrün weiterlesen

Bohnen-Bolognese mit Kichererbsen

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Zutaten für 2 Personen: 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika Olivenöl 1 Dose gehackte Tomaten 1 Becher Sahne (alternativ Soja- oder Hafersahne) Salz Pfeffer 1 TL Oregano ½ TL Muskat Zubereitung: Bohnen und Kichererbsen abgießen und gründlich durchspülen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen … Bohnen-Bolognese mit Kichererbsen weiterlesen

2erlei Bohnen-Bolognese

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Dicke Bohnen (TK-Produkt) 1 Dose weiße Bohnen 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni 500 ml passierte Tomaten Olivenöl Salz Pfeffer frischer Oregano Zubereitung: Die dicken Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen. Die weißen Bohnen in ein Spitzsieb geben und unter fließendem Wasser gründlich durchspülen. Die … 2erlei Bohnen-Bolognese weiterlesen

Bolognese mit Tofu und Auberginen

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Tofu 1 Aubergine 2 Knoblauchzehen Olivenöl 3 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein 125 ml Wasser Sojasauce Salz Pfeffer Paprika Thymian frischer Basilikum Zubereitung: Den Tofu in dünne Streifen schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Die Aubergine waschen und klein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen … Bolognese mit Tofu und Auberginen weiterlesen

Bolognese mit mediterranem Gemüse

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Zutaten für 4 Personen: 1 kleine rote Paprika 1 kleine Zucchini 1 kleine Aubergine 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 75 g Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten 1 Tasse Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer Paprikapulver (scharf) 50 g gehackte Italienische Kräuter (TK-Produkt) 50 g Pinienkerne Zubereitung: Das Gemüse gründlich waschen. Die Paprika entkernen. Von der Zucchini und der … Bolognese mit mediterranem Gemüse weiterlesen