Vegane Bolognese mit Linsen

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Zutaten: 150 g Pardina Linsen 1 Möhre 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1-2 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten 125 ml Gemüsebrühe 1 TL Oregano Salz Pfeffer Zubereitung: Die Linsen nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Möhre und den Sellerie putzen. Sellerie und Möhre in möglichst kleine Würfelchen … Vegane Bolognese mit Linsen weiterlesen

Bolognese mit Soja-Schnetzel (vegan)

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Zutaten für 2 Personen: 75 g Soja-Schnetzel 200 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 500 ml passierte Tomaten Salz Pfeffer 1 TL Oregano 1 TL Thymian frisches Basilikum Zubereitung: Die Soja-Schnetzel in der Gemüsebrühe einmal kurz aufkochen und 15 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen … Bolognese mit Soja-Schnetzel (vegan) weiterlesen

Vegetarische Bolognese mit Pilzen

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Zutaten für 2 Personen: 125 g Steinpilze 125 g Pfifferlinge 1 Möhre 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Schuss Rotwein Salz Pfeffer Paprikapulver Chiliflocken 1 TL Zucker 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1 Dose stückige Tomaten 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Die Pilze mit Küchenpapier säubern und klein würfeln. Die … Vegetarische Bolognese mit Pilzen weiterlesen

Tofu-Gemüse Bolognese

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Tofu 1 grüne Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 75 g Suppengrün (TK-Produkt) Olivenöl 1 TL Thymian 1 TL Paprikapulver ½ TL Cayennepfeffer Salz 1 EL Sojasauce 1 Dose stückige Tomaten 1 Becher Sahne 300 g italienische Pasta nach Wahl Zubereitung: Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Die Paprika entkernen … Tofu-Gemüse Bolognese weiterlesen

Spaghetti mit Berglinsen-Bolognese

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Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 200 g Berglinsen 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 2 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein 1 Dose stückige Tomaten Salz Pfeffer Paprikapulver 2 TL Thymian Zubereitung: Die Berglinsen nach Packungsanleitung kochen. Anschließend in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen … Spaghetti mit Berglinsen-Bolognese weiterlesen

Spaghetti mit Möhren-Auberginen Bolognese

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Zutaten für 2 Personen: 350 g Spaghetti 2 Möhren 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 TL Rosmarin Salz Pfeffer 1 Dose stückige Tomaten Zubereitung: Die Möhren und die Aubergine waschen, putzen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel glasig dünsten. … Spaghetti mit Möhren-Auberginen Bolognese weiterlesen

Karotten-Walnuss Bolognese

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Zutaten: 2-3 Karotten 5 EL Walnusskerne 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein 300 ml passierte Tomaten 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Thymian Zubereitung: Die Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und … Karotten-Walnuss Bolognese weiterlesen

Linsen-Bolognese mit Suppengrün

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Zutaten: 200 g rote Linsen 400 ml Gemüsebrühe 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Tomatenmark 125 ml Rotwein Salz Pfeffer Zucker Thymian Oregano Rosmarin 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Das Suppengrün waschen, putzen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen in der Gemüsebrühe … Linsen-Bolognese mit Suppengrün weiterlesen

Spaghetti mit Walnuss-Bolognese

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Zutaten für 2 Personen: 300 g Spaghetti 75 g Walnusskerne 1 Peperoni 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten 1 TL Thymian 1 TL Oregano Salz Pfeffer Zubereitung: Die Walnusskerne in einem Zerkleinerer grob hacken. Die Peperoni putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein … Spaghetti mit Walnuss-Bolognese weiterlesen