Zutaten:
1 Salatgurke
1 reife Mango
5 Blätter frische Pfefferminze
30 g Mandeln
350 ml Wasser
Zubereitung:
Die Mandeln am Vortag in einem Glas Wasser einweichen. Die Gurke und die Mango über Nacht in den Kühlschrank legen, da der Smoothie ansonsten zu warm wird.
Das Einweichwasser der Mandeln wegschütten. Die Mandeln mit frischem Wasser im Mixer zu einer glatten Mandelmilch verarbeiten.
Die Gurke gründlich waschen und mit der Schale in Stücke schneiden. Die Mango filetieren, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und grob würfeln.
Gurke, Mango und Minze mit in den Mixer geben und auf höchster Stufe cremig mixen.