Avocado-Mais-Salat

gepostet am:

Zutaten für 2 Personen:

1 Avocado
1 Dose Mais (300 g)
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Limette
2 EL Olivenöl
½ TL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocado in Längsrichtung halbieren. Den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln.

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen. Den Saft der Limette auspressen.

Limettensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer glattrühren. Den Knoblauch dazupressen.

Avocado, Mais und Frühlingszwiebeln in die Salatsauce geben, alles gut miteinander vermengen und servieren.