Basischer Gurkensalat

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Zutaten:

2 Salatgurken (Bio)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
3 EL Sojasahne
1 EL Leinöl
1 TL Senf
Kräutersalz
Pfeffer
gehackter Schnittlauch (TK-Produkt)

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen.

Zitronensaft, Sojasahne, Leinöl und Senf glatt rühren. Die Salatsoße mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Den Knoblauch dazupressen. Die gehackte Zwiebel und den Schnittlauch unterziehen.

Die Gurken in dünne Scheiben hobeln, mit den Händen auspressen und mit der Salatsoße anmachen.