Zutaten für 2 Personen:
1 Dose Kidney-Bohnen
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer
Salatkräuter (TK-Produkt)
Zubereitung:
Bohnen, Mais und Erbsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich spülen und abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen.
Olivenöl, Balsamico Essig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Salatkräuter beigeben und den Knoblauch dazupressen.
Bohnen, Mais und Erbsen mit der Salatsauce anmachen, kurz durchziehen lassen und servieren.