Zutaten für 2 Personen:
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose weiße Bohnen
1 grüne Paprika
1 rote Zwiebel
2 EL Weinessig
2 EL neutr. Pflanzenöl
1 TL Rohrzucker
1 TL Senf
Salz
Cayennepfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Bohnen in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen. Das Kerngehäuse der Paprika entfernen, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und hacken.
Essig, Öl, Zucker, Senf, Salz und Cayennepfeffer glatt rühren. Die Zwiebel und die Petersilie unterziehen. Bohnen und Paprika mit der Salatsauce anmachen, 10 Minuten ziehen lassen und servieren.