
Zutaten für 2 Personen:
2 Chicorée
1 Schalotte
2 EL Fruchtessig (z.B. Brombeeressig)
2 EL Haselnusskernöl
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Blätter des Chicorée waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken.
Essig, Öl und Honig zu einem glatten Salatdressing verrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Chicorée Salat mit dem fertigen Essig-Öl-Dressing anmachen, kurz durchziehen lassen und servieren.