Zutaten für 2 Personen:
3 Chicorée
200 g Knollensellerie
2 EL Orangensaft
1 EL Weinessig
2 EL Walnussöl
1 TL Rohrzucker
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie (TK-Produkt)
Zubereitung:
Die Blätter des Chicorée vom Strunk lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den geputzten Sellerie auf einer Küchenreibe grob raspeln.
Den frisch gepressten Orangensaft mit Weinessig, Walnussöl, Rohrzucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die gehackte Petersilie unterziehen.
Chicorée und Sellerie mit der Salatsauce anmachen, einige Minuten ziehen lassen und servieren.