Zutaten:
1 Kopf Eichblattsalat
1 Schalotte
2 EL Himbeeressig
2 EL neutrales Öl
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Blätter des Eichblattsalats gründlich waschen und trocken schleudern. Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
Himbeeressig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer miteinander glattrühren. Die Schalottenwürfel zugeben und unter das Dressing mengen.
Den Eichblattsalat in gabelgroße Stücke zupfen, mit dem Himbeeressig Dressing anmachen und servieren.