Einfacher Tomatensalat mit Essig und Öl

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Tomatensalat mit Essig und Öl
Rezeptfoto: pixabay.com

Zutaten für 2 Personen:

500 g Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten gründlich waschen. Den Strunk entfernen und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen zu einer homogenen Emulsion verschlagen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und die Tomaten unterheben.

Wer mag, kann den fertigen Tomatensalat noch mit gehackten frischen Kräutern verfeinern.